一、自制玫瑰花阿胶糕怎么做

主料

福牌阿胶

250g

黄酒

500ml

黑芝麻

250g

核桃仁

250g

冰糖

250g

枸杞

150g

平阴玫瑰

30g

步骤

1.准备材料，核桃用的是云南纸皮核桃，自己手剥去壳。

2.用烤箱把核桃烤熟，我用的是200度高温，可根据自家烤箱调整时间。如果没有烤箱可用微波炉叮5分钟。

3.黑芝麻漂洗三遍，用电饼档炒熟。

4.阿胶块打粉。

5.倒入黄酒，待黄酒烧开后倒入磨好的阿胶粉和冰糖，小火不停搅拌，一直搅拌到如图挂旗。

6.依次倒入枸杞、玫瑰、红枣、核桃、黑芝麻，不停搅拌。

7.所有材料混合均匀，出现拉丝状态时，可准备出锅。

8.在大的盘子里铺上一层保鲜膜，上面涂抹上芝麻油，倒入熬好的阿胶糕压实后再铺上一层玫瑰花瓣。再用一层涂过芝麻油的保鲜膜覆盖。让其自然冷却。冷却后放冰箱冷藏（注意不是冷冻）四个小时。

9.从冰箱取出切片，真空保存。

10.用真空包装机包装冷藏。半斤阿胶出两斤糕，够吃两个月了～熬的好的话是不会出现霉变情况的哦

二、阿胶糕能不抽真空吗

阿胶糕过期两年就不能吃了

这一点很确定的

求个采纳 o(∩_∩)o谢谢

三、朔封真空的阿胶糕会不会化

真正的阿胶糕是不会化的，苏小姐纯手工阿胶糕serlinasu

四、没有黄酒怎么制作阿娇糕

制作不了的。

主料：阿胶 (250g)，黄酒 (250g)，冰糖 (50g)，核桃 (250g)，红枣 (200g)，芝麻 (180g)，枸杞 (50g)，厨具，高压锅、不粘锅。

备好原材料：1.阿胶和多晶冰糖需要提前打粉2.和田大枣需要用剪刀剪成几半，否则太大3.和田大枣和云南核桃仁需要提前焙干（不需要太干，焙干是为了提香）

阿胶糕的制作方法步骤1：将事前打粉完成后的阿胶倒入锅中，倒入即墨老黄酒。然后搅拌均匀，泡制24小时。（用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来，很多不良商家是直接熬制的，其实那样大大降低了阿胶的功效。）

泡制24小时后，将事前打粉完成后的冰糖倒入锅中，搅拌均匀。

阿胶糕的制作方法步骤2：大火熬至开锅，转小火。（注意：在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅）

小火一直熬制至挂旗（如图），这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软。

将电磁炉调制保温状态，放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞、巴旦木大杏仁，并搅拌均匀。（注意：这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难）

好了，现在就可以放事前称量好的黑芝麻了，不过也要注意，黑芝麻比较多，分成两次放入减少搅拌难度。

阿胶糕的制作方法步骤3：充分搅拌均匀后就可以放入事前准备好的盘子里了（方盘上面铺上准备好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一层植物油，方便晾干后取下阿胶糕）

阿胶糕的制作方法步骤4：将阿胶糕趁热压平（无论用什么工具将阿胶糕压平都要在工具上抹上一点凉水，否则阿胶糕会粘在工具上不走啦），然后就在阿胶糕上铺一层膜保持阿胶糕的卫生，就可以放在避光阴凉处让它自己凝固成型了~（一般为三天三夜）

成功了！切块！是不是颗颗果仁看得见啊？地地道道，真材实料！

专业的真空包装机保持阿胶糕功效，让味道更持久~

再加上完美的包装，时不时比外边卖的好多了

小窍门：

固元糕还可以添加枸杞子、玫瑰、松子、杏仁、桂圆等，需要助眠的话放酸枣仁；需要清火的话黄酒换成料酒，添加莲芯贡菊…… 注意： 孕妇要吃无酒配方的。 糖尿病人不能放红枣和冰糖。 6岁以下的孩子不能食用阿胶。 脾胃虚寒、痰湿体质、湿热体质的人也不宜食用阿胶。

五、手工阿胶糕怎么做才不会渗汁

主料

阿胶

500g

辅料

红枣

250g

核桃

500g

芝麻

500g

枸杞

150g

桂圆干

150g

步骤

1.如果有打粉机可以将阿胶打粉备用。

2.准备辅料。桂圆、枸杞用之前水冲洗一下，沥干水分。核桃、芝麻炒熟。

3.倒入冰糖黄酒将黄酒煮沸。倒入打好的阿胶粉，使劲搅拌锅底。

4.熬制阿胶挂旗。这样阿胶糕嚼起来才好吃。

5.挂旗后，将枸杞桂圆倒入，搅拌均匀，再倒入核桃；搅拌均匀后倒入红枣，继续搅拌；关火迅速倒入黑芝麻，迅速搅拌均匀。

6.将搅拌好的阿胶糕迅速倒入准备好托盘中。使劲压平，常温放三四个小时候，放入冰箱冷藏三四个小时。

7.把锅用小勺刮干净。

8.将冷藏好的阿胶糕拿出切块，有真空包装机可以真空包装下。

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