一、南瓜的做法
材料
主料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个
调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙
做法
1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。
二、芦笋粉咸蛋黄豆沙青团怎么做好吃，芦笋粉咸
食材
主料
糯米粉
130g
粘米粉
30g
水饴
8g
芦笋粉
10g
辅料
清水
适量
咸蛋黄
8个
自制红豆沙
适量
橄榄油
适量
步骤
1.先将咸蛋黄蒸熟(图中不止8个)，这样可以减少蒸青团的时间
2.糯米粉、芦笋粉、粘米粉秤好
3.加水饴、清水揉成面团
4.用自制红豆沙包住咸蛋黄，揉成小球
5.面团也分成八份揉圆
6.像包汤圆一样包入咸蛋黄豆沙馅
7.蒸锅铺油纸(比硅胶垫方便)，依次放入做好的青团
8.大火蒸12分钟即可，因为馅都是熟的
9.刷一层橄榄油防粘
10.吃不完的用保鲜膜包裹好保存
小贴士
喜欢颜色清淡的可以减少芦笋粉的用量，建议尽早吃完
三、焗南瓜的做法有哪些
做法很多，比如蛋黄焗南瓜
材料
主料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个
调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙
做法
1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。