一、怎样把火锅底料做成液体包装在袋子里，不要让油凝结。

把火锅底料里面有猪油，换成豆油。就不会凝结。因为：火锅底料里面有猪油的成分，猪油遇凉后，就会凝结。换成植物油就可以成为：液体包装了。

二、灌装机的分类

灌装机的分类

液体灌装机按灌装原理可分为常压灌装机、压力灌装机和真空灌装机。

常压灌装机是在大气压力下靠液体自重进行灌装。这类灌装机又分为定时灌装和定容灌装两种，只适用于灌装低粘度不含气体的液体如牛奶、葡萄酒等。

压力灌装机是在高于大气压力下进行灌装，也可分为两种：一种是贮液缸内的压力与瓶中的压力相等，靠液体自重流入瓶中而灌装，称为等压灌装；另一种是贮液缸内的压力高于瓶中的压力，液体靠压差流入瓶内，高速生产线多采用这种方法。压力灌装机适用于含气体的液体灌装，如啤酒、汽水、香槟酒等。

真空灌装机是在瓶中的压力低于大气压力下进行灌装。这种灌装机结构简单，效率较高，对物料的粘度适应范围较广，如油类、糖浆、果酒等均可适用。

油类灌装机,可以灌装各类油品，如食用油、润滑油、花生油、豆油等。该类灌装机是针对油品物料灌装专门开发研制的灌装机械，可实现人工操作和无人化操作的灵活配置.

注塞式灌装机,该类灌装机广泛适用于医药、食品、日化、油脂、农药及其他特殊行业，可灌装各种液体、膏体类产品，如消毒液、洗手液、牙膏、药膏、各种化妆品等物品.

液体灌装机，主要用于洗液、护理液、口服液、消毒液、洗眼液、营养液、酒水、注射液、农药、医药、香水、食用油、润滑油及特殊行业的液体灌装。液体自动灌装机工艺流程部位，全部采用不锈钢制成，高位平衡罐或自吸泵定量充填，直热封切，制袋尺寸、包装重量、封切温度调节方便可靠，生产日期色带打印，边封、背封，光电跟踪。

适用于医药、日化、食品、农药及特殊行业，是理想的液体充填设备。

物料接触部分均采用316L不锈钢材料制成，符合GMP要求。

灌装量和灌装速度均可任意调节，灌装精度高。

灌装闷头采用防滴漏及升降灌装装置。

膏体灌装机，适合于灌制从水剂到膏霜的各种黏度产品，是广大日化、医药、食品、农药等行业的理想填充机型。

酱类灌装机，适用于调味品中带颗粒并且浓度较大的辣椒酱、豆瓣酱、花生酱、芝麻酱、果酱、牛油火锅底料、红油火锅底料等物质的粘稠酱类的灌装。

按照操作流程可以分为全自动灌装机和半自动灌装机

称重式灌装机，适用于黏度较低的液体物料。例如，油漆，涂料，树脂，及各种化工原料。

颗粒浆状灌装机，适用于医药、日化、食品、农药及特殊行业，是理想的颗粒浆状粘度流体充填设备。 该机为半自动活塞式灌装机，可灌装颗粒浆状流体物料。

机型小巧，立式结构，节省场地。

操作方便，气动元件均采用德国FESTO和台湾AirTac气动元件。

物料接触部分均采用316L不锈钢材料制成，符合GMP要求。

灌装阀由气动阀控制，灌装精度更高。

灌装量和灌装速度均可任意调节。

灌装闷头采用防拉丝及升降灌装装置。

三、重庆火锅底料要怎么选择

正宗老牌的重庆火锅底料怎样去选择

1、使用方法简单与否，使用方法同样和成本相关

老重庆火锅底料有的需要店里添加调味品，有的还需要店里厨师再加油炒制。需要店里再加调味品的，不但增加了原材料成本，还增加了人力成本。这种底料看起来可能价格相对便宜一点，但把店里自己加的调味品和人工加上去，价格才会露出真实面目，隐形的成本暴露出来了。

2、 货源能否保证

为了正常经营，必须要保证货源。加盟人家首先就要看他们有没有自己生产老重庆火锅底料的食品厂。不加盟就要找正规的生产老重庆火锅底料的食品厂。

3、原材料是否天然

老重庆火锅底料， 还要看看火锅底料原材料是否天然。因为现在人吃饭都讲究就餐环境。依靠香精来吸引客人的火锅店，吃了火锅满身衣服和头发都是味道，这些人就会避免进火锅店消费。

4、 食品安全

预包装火锅底料就是有封口的称为预包装，必须要符合国家预包装食品的要求：标签有生产单位、配料表生产日期，地址、生产许可证、储藏方法、联系电话、营业执照、净含量、配料表、生产许可证、产品标准、配料表、净含量、储藏方法、同时提供第三方检验合格报告等，这些是缺一不可的。

5、 味道

所为正宗的老重庆火锅底料，在火锅味道上是必须要过关的，但并不是一味地麻辣就可以了，如今的社会，所谓的正宗，就是适合当地的才是正宗的，这就要看火锅底料生产厂家是否具有生产出适合任何地方的火锅口味。

我们现在对食物都有讲究，讲究正宗与否，那么，今后，当我们以后在选择火锅底料的时候，一定要清楚上面的这些知识，要对火锅的厂家批发厂家有一定的了解才行，不能盲目跟风。

四、火锅底料真空包装里有空气但是包装没有破，生产日期也才5天前我想问一下能吃吗，如果吃了的话有什么影响？

冬天是可以吃的，虽然里面有些空气，但现在的气温较低，火锅主原料是油，短时间内不会变质，吃了没有什么影响。

五、红尊红粟油火锅底料怎么样？

“红尊红粟油火锅底料”特点：

主要原料还有云南特有的灭活粟油，粟油的特点耐高温好，香气持久，特别适合制作火锅，天然植物香气浓郁，味道奇特又鲜美。

“红尊红粟油火锅底料”与普通火锅底料的区别：

1“红尊红粟油火锅底料”颜色自然红润，汤色混合一体，普通火锅底料颜色发黑，汤面上漂了辣椒末而底汤则清淡分离；

2 “红尊红粟油火锅底料”汤底干净，留有黄色的优质牛油，普通火锅底料汤底有黑色沙末物，有沉淀杂物；

3“红尊红粟油火锅底料”口感有天然肉香味，综合得很好，辣度很足，鲜香美味， “红尊红粟油火锅底料”采用的是天然野生小雀辣，所以辣味自然而恒久，闻起来辣，吃起来也辣，普通火锅底料一般用的是辣椒精油，闻起来辣，吃起来不辣。

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