油条的做法如下：

01、和面的技巧：油条是否脆软可口，和面很关键，在和面的时候，在面里面加入酵母和小苏打，加水活成一团，发酵备用；

02、在和面的时候，为了让面更劲道和有弹性，可以在面粉当中加入鸡蛋，（备注：一个鸡蛋即可），将鸡蛋与面粉搅拌匀；

03、如果想要油条炸出来口感爽滑的话，再加入鸡蛋的时候，也可以在加入25克的色拉油或者大豆油；

04、弄好的面团，放在温暖处30分钟，让其发酵，也可采用烤箱低温处理，进行快速发酵；

05、将发好的面团取出，用擀面杖轻轻的擀出厚约1厘米，宽度约15厘米的长条备用。

06、将擀好的长条，切成宽度约2厘米左右的小细条；

07、将切好的小细条，用刀再从中间切开，然后把这分开的两条摞在一起，用筷子轻压出一条痕迹，注意不要太用力；

08、锅中放油进行加热，待到油加热到七八成熟的时候，放入油条，炸至金黄色，取出沥干即可。

【油条】油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。油条的叫法各地不一，”天津称油条为果子；安徽一些地区称油果子；东北地区称大果子；闽南福建等地称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。

【起源】油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。

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